青葉の香り際立つ、シチリアの搾りたて。

ZAHARA（ザハラ）／2026年 搾りたてエキストラバージンオリーブオイル（無ろ過）250ml  *2026年12月上～中旬お届け予定 

収穫したばかりのオリーブをその日のうちに搾る「搾りたてオリーブオイル（オリオ・ヌオヴォ／ノヴェッロ）」。まるでオリーブのジュースのような、濃厚でフレッシュなグリーンの風味と、心地よい辛みが魅力の、一年のうちこの季節だけに出会える特別な一本です。

シチリア・ラグーザ県のトンダ・イブレア種100%で搾った『ザハラ』を、無ろ過のまま、鮮度を保つ空輸でお届けします。

ザハラの搾りたてオリーブオイルの特長

1. グリーントマトを思わせる、爽やかな香りと心地よい苦味

青々しくフルーティな香りに、グリーントマトを思わせる爽やかさと心地よい苦味が重なる、シチリアらしい力強く豊かな味わい。香りは口の中で大きく広がりながらも、全体のバランスがとれています。

2. トンダ・イブレア種100%のモノクルティバール

使用するのは、シチリアの古くからの地元品種「トンダ・イブレア種」のみ。単一品種（モノクルティバール）ならではの、品種の個性がまっすぐに感じられるオイルです。

3. 1000年以上オリーブが自生してきた土地で

ザハラが生まれるのは、1000年以上前からオリーブが自生してきた、シチリア・ラグーザ県キャラモンテ・グルフィ。1966年にグッチョーネ夫妻が始めたオリーブオイルづくりは、現在、孫のジュゼッペさんとヴィートさんに受け継がれています。地域の生産者からも信頼される確かな目利きのもと、その年ならではのフレッシュな一滴に仕上げています。

4. 基本的にすべて無農薬栽培

基本的にすべて無農薬栽培です。ただし、オリーブの樹に病気が出た際に農薬を使用する可能性があるため、有機栽培（有機認証）ではありません。これまでは大きな病気もなく、農薬不使用で栽培されています。

5. 無ろ過だから、今だけの味わい

空輸便は、デキャンティング（静置）の後に粗く澱（おり）を取り、無ろ過でお届けします。果実味あふれるフレッシュな味わいが、搾りたてならではの醍醐味です。一方で、果実由来の澱が時間とともに瓶の底にたまったり、熱や光に触れて酸化し、香りや風味が損なわれたりすることもあります。旬のおいしさが続くうちに、お楽しみください。

おすすめの食べ方

「この香りがたつと、今年もこの季節が来たと幸せを感じます」――ザハラの生産者、ジュゼッペさん

焼きたてのパンに

こんがり焼いたパンに、ひとつまみのオレガノと、お好みで少しのお塩。そして搾りたてのザハラをたっぷりと。青々しい香りの中にグリーントマトを思わせる香りが広がり、オレガノとお互いを引き立て合う抜群の組み合わせです。

野菜やパスタに

グリルした野菜やパスタの仕上げに、ザハラをひとまわし。素材の味を引き立てながら、青々しい風味をプラスします。サラダのドレッシング代わりに、また茹でたじゃがいもとの相性も抜群です。

大切な方への贈りものに

一年のこの時期にしか出会えない希少な搾りたてオリーブオイルは、年末のごあいさつやクリスマスなど、料理好きな方への贈りものにもぴったりです。

商品詳細

よくあるご質問

Q. 「搾りたてオリーブオイル」と通常のオリーブオイルの違いは？

A. 収穫したてのオリーブをその日のうちに搾った、年に一度だけの季節限定のオイルです。通常品に比べて、よりフレッシュな青い香りと、心地よい辛み・苦味が際立ちます。

Q. 無ろ過とは？ 瓶の底に沈殿物がありますが問題ありませんか？

A. ろ過を行わず、搾りたての果実味をそのまま活かしたタイプです。果実由来の澱（おり）が、時間とともに瓶底にたまることがあります。

Q. いつまでに使い切ればよいですか？

A. 賞味期限は製造後24ヶ月ですが、無ろ過ならではの旬のおいしさを楽しむため、未開封で半年、開封後は2ヶ月を目安にお召し上がりください。

Q. 有機（オーガニック）ですか？

A. 有機認証品ではありません。基本的にすべて無農薬栽培ですが、樹に病気が出た際に農薬を使用する可能性があるためです。これまでは農薬不使用で栽培されています。

Q. 色が去年と違うのですが？

A. オイルの色味は収穫年によって異なります。色の濃淡は品質とは関係なく、その年のオリーブの個性です。

Q. 保存はどうすればよいですか？

A. 熱や光で酸化すると香りや風味が損なわれるため、直射日光を避け、常温・暗所で保存してください。

ご予約・発送について

• こちらは2026年収穫の予約商品です。2026年11月下旬〜12月上旬頃に入荷予定ですので、入荷後に順次発送いたします。お届け日時のご指定は承ることができません。
  
• 天候、運送状況、通関の都合により、時期が前後する場合がございます。
  
• モードゥス ヴィベンディ株式会社から直接ご配送いただくメーカー直接配送商品です。
• 配送料は無料です。
• ご注文時に商品代金全額お支払いを申し受けると共に、ご注文後のキャンセルは承ることができません。
• ご購入のお客様の個人情報は、ご配送に関するご連絡のためモードゥス ヴィベンディ株式会社へ共有させていただきます。
• 万が一、メーカーにて商品をご用意することができない際は、ご注文をキャンセルの上、ご返金をさせていただきます。予めご了承くださいませ。